執筆者 佐々木 由利子 | 11月 27, 2025 | コラム
日本では約1500種類の食品添加物が許可されているそうです。一方、フランスでは健康に対する意識が高く、許可されている食品添加物は300種類以下だと知りました。農薬の認可についても日本はゆるいそうで、フランスで使用禁止の農薬が日本では許可されており、日常的に使われています。 調べようと思えば何でも分かる便利な時代になりました。でも、視点をもっていなければ必要な情報にたどり着きません。私たちが普段、無防備に浴びている情報からは食の安全について知らされていないことが多いです。...
